HGV-Fachtagung "Future Hospitality - Menschen inspirieren, Innovationen entfalten, Nachhaltigkeit leben“
Der HGV nimmt die Fachtagung zum Anlass, um den Startschuss für die Zukunftsthemen Human Relations, Innovation und Nachhaltigkeit zu geben. Als Keynote-Speaker tritt dabei Richard David Precht, Philosoph und Bestseller-Autor, auf. Er ist als deutscher Intellektueller bekannt, der zu fast allen gesellschaftlich relevanten Themen Stellung nimmt.
Auf der Fachtagung „Future Hospitality“ wird auch dem Bereich Gastronomie und Ernährung ein gebührender Raum gewährt. Der Wiener Ilan Molcho zeigt auf, wie er mit dem familieneigenen Restaurant NENI FOOD vom Wiener Naschmarkt aus die Welt erobert.
Das Programm:
Damit der Tag gut beginnt: Einladung zum Frühstück, zubereitet von Küchenchefin Ingrid Mocatti, Gasthof Zum Hirschen,
St. Felix/Unsere liebe Frau im Walde
- 9.30 Uhr DESTINATION ZUKUNFT
Einführung in das Thema durch HGV-Direktor Thomas Gruber
Grußworte von HGV-Vizepräsident Klaus Berger
- 09:45 Uhr FUTURE TALK – VISION
Arbeiten - Leben - Urlauben. Zwischen Arbeitsgesellschaft und Sinngesellschaft
Der Philosoph, Schriftsteller und Publizist Richard David Precht erkundet die wandelnden Bedürfnisse von Gästen und Mitarbeitenden.
- 10:40 Uhr FUTURE TALK – DEEPDIVE
Die Balagan-Mentalität: Unser Rezept für gastronomischen Erfolg und Wachstum
Ilan Molcho, CEO des Zwei-Generationen-Unternehmens „NENI FOOD“, spricht über die Erfolgsfaktoren Human Relation, Innovation und Nachhaltigkeit in seinem Gastronomiebetrieb.
Diskussionsrunde mit:
Klaus Pichler, Hotelier, Ganischg GmbH, Deutschnofen
Wie Betrieb und Mitarbeitende gemeinsam wachsen: Teamentwicklung in der Praxis.
Manuel Hofer, Chefkoch und Gastwirt, STOCHAS food & drinks, Steinhaus
Mehr als gut essen: Was es heißt, innovative Gastronomie im Ahrntal umzusetzen.
Lisa Resch, Juniorchefin, Hotel Steineggerhof, Steinegg
Die Umwelt im Auge: Wie ökologische Nachhaltigkeit in Küche und Hotel funktioniert.
Get-Together mit HGV-Expert:innen und Speakern
